Vieux telegraphe : combien de temps est conservé le délicieux vin du château de Beaucastel ?

Après vous avoir expliqué comment se faisait le processus de vinification qui fait toute la différence chez : http://www.vin-chateauneufdupape.net/vieux-telegraphe.html, et ce grâce à :

  • Des origines lointaines garantissant une expérience et un savoir faire hors normes transmis de génération en génération.
  • Une corrélation entre l’ancienneté de nos produits et leur excellence qui leur a conféré à travers les époques, une réputation sans précédent.
  • Des produits frais, des raisins de première qualité.
  • 13 cépages différents qui apportent chacun quelque chose de nouveau au vin, et qui en font un produit des plus complexes et des meilleurs.

Une conservation de deux ans minimum !

Une fois assemblé et les cépages mixés, notre vin va être mis en foudre de chêne où il va lentement vieillir durant une année entière sans qu’on ne le mette en bouteille. Nous viendrons occasionnellement le soutirer afin qu’il soit le plus pur possible.

Enfin, si le vin mûrit assez longtemps, et correctement, nous le mettons en bouteilles, mais nous ne les mettons pas en vente directement, nous les gardons pendant une année supplémentaire dans les caves du château.